Der Anbau begann im tropischen und subtropischen Asien. Reis (Oryza sativa) gehört zur Klasse der Monokotyledonen und der Familie der Poaceae (Süßgräser).
Er besteht aus Samenwurzeln und Nebentrieben, zylindrischen Stängeln und kahlen, umhüllenden Blättern mit einem langen Limbus und grün-weißen Blüten in Ähren, die eine große Rispe bilden.
Er ist das Grundnahrungsmittel für nahezu die gesamte Weltbevölkerung und wird in Asien, Afrika und Amerika sowie intensiv in Südeuropa angebaut, wobei China, Indien und Indonesien die Hauptproduzenten sind.
