Komt uit Mesopotamië. Behoort tot de soort Allium uit de familie Liliaceae.
Heeft tal van kleine wortels die vastzitten aan de bol, die membraanachtig, wit en langwerpig is. Heeft groene, platte, lange, lancetvormige en naar boven geopende bladeren en bloesems in trossen met witte of roze bloemen. Zowel de bol als de bladeren zijn eetbaar; het gewas is rijk aan water, vezels, vitaminen en mineralen.
De belangrijkste exportlanden zijn België, Nederland en Frankrijk.
