Originaire du Mexique. Il appartient à la famille des Lauraceae et au genre Persea.
Il s’agit d’un arbre sempervirent extrêmement vigoureux, à système racinaire superficiel, aux feuilles alternes, pédonculées, très brillantes, et aux fleurs en grappes subterminales. Le fruit, l’avocat, est une baie à un seul pépin ovale, à surface lisse ou rugueuse.
Sa culture est en demande croissante et les principaux pays producteurs sont le Mexique, les États-Unis et l’Indonésie.
