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Alfalfa

Alfalfa

Procede de Asia Menor y el sur del Cáucaso. Pertenece a la familia de las leguminosas y al género Medicago.

Es una planta perenne, vivaz y de porte erecto con raíz pivotante desarrollada, tallo delgado y erecto, hojas trifoliadas, flor azul con inflorescencias en racimos y el fruto es una legumbre indehiscente con 2-6 semillas.

Es de interés como fuente natural de fibra, proteínas, vitaminas y minerales y como reductor de la erosión y algunas plagas y fitopatías.

Los países más productores son Estados Unidos y Argentina.

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