Originario de Asia Menor, Líbano y Siria. Pertenece a la familia Cruciferae y al género Brassica.
Presenta raíz pivotante, hojas erguidas con bordes ondulados y nerviaduras blancas marcadas, pellas granuladas que constituyen conglomerados cónicos, flores amarillas pequeñas y en forma de cruz y el fruto es una silicua de valvas convexas que produce semillas redondas de color rosáceo.
Es una hortaliza muy apreciada por su capacidad para prevenir enfermedades y España es el principal productor mundial.
